Чай зелёный листовой Lune Tea Green Sencha японская сенча первого сбора, без горечи, 40 г

Green Sencha от Lune Tea — японский зелёный листовой чай в упаковке 40 г. Производитель указывает происхождение сырья: префектура Киото на юге Японии, сбор — первый за сезон, и именно с ранним сбором марка связывает мягкость вкуса без характерной для зелёного чая горечи. Сенча остаётся самым распространённым типом японского зелёного чая, и эта упаковка рассчитана примерно на два десятка завариваний.

Действие

Сенча заметно отличается от китайского зелёного чая способом обработки: свежий лист обрабатывают паром, а не прогревают в котле, из-за чего сохраняется яркий травяной оттенок и характерная для японских чаёв густоватая, слегка бульонная нота вкуса, которую называют умами. Настой получается светлым, жёлто-зелёным и прозрачным. Во вкусе марка отмечает мягкость, лёгкую сливочность и отсутствие резкой горечи — при условии, что чай заварен не кипятком. Крепость и плотность настоя вы регулируете сами: чем горячее вода и чем дольше выдержка, тем терпче результат.

Ключевые компоненты

Полный состав указан на упаковке; в карточке товара он не раскрыт, поэтому дополнительных ингредиентов мы не перечисляем — по типу продукта это цельный лист без добавок и ароматизации. Содержательная часть здесь — само сырьё: листовая сенча из Киото, снятая в первом сборе. Ранний лист ценится за более мягкий вкус, и это ровно то, о чём говорит производитель. Из веществ марка называет два: природный кофеин, который в чае традиционно обозначают словом «теин», и аминокислоту теанин, характерную именно для чайного листа. Никаких свойств для организма мы им не приписываем — это описание состава напитка, а не обещание эффекта.

Способ применения

Отмерьте примерно чайную ложку листа на чашку объёмом 200–250 мл. Японский зелёный чай не любит кипятка: воде дают остыть примерно до 70–80 градусов, иначе лист отдаёт горечь и вкус становится жёстким.

Первую заварку выдерживают недолго, около минуты; ориентируйтесь на цвет настоя и на собственный вкус. Слейте напиток из чайника полностью, не оставляя воду на листе, иначе следующая заварка получится горькой.

Один и тот же лист выдерживает несколько проливов — обычно три, и каждый следующий раскрывает вкус по-новому: второй считается самым насыщенным, третий уже заметно мягче. Время выдержки при повторных заварках сокращают.

Храните чай в плотно закрытой непрозрачной банке, вдали от специй, кофе и всего сильно пахнущего: лист быстро вбирает посторонние запахи. Свет, влага и тепло тоже работают против зелёного чая, поэтому место рядом с плитой или на солнечном подоконнике — неудачное.

Кому подойдёт

Green Sencha подойдёт тем, кто пьёт зелёный чай каждый день и хочет уйти от пакетиков к листовому, а также тем, кому интересна именно японская чайная традиция с её умами и травяным профилем. Такой чай ищут по запросам «японский зелёный чай сенча», «зелёный листовой чай без горечи», «сенча Киото 40 г», и он же неплохо смотрится в подарочном наборе для человека, увлечённого чаем. Важное ограничение от производителя: продукт содержит природный кофеин, поэтому марка не рекомендует его детям, беременным и кормящим женщинам. Крепко заваренный зелёный чай во второй половине дня может помешать заснуть — это стоит учитывать. И общая оговорка: перед нами напиток, а не лекарственное средство, никаких заявлений о влиянии на здоровье производитель не делает, и мы их не повторяем.