Чай зелёный порошковый Lune Tea Megami Matcha японская матча из Киото, первый сбор ichibancha, 30 г

Lune Tea Megami Matcha — японский зелёный чай матча в порошке, 30 г. Сырьё собрано в префектуре Киото на плантациях с сертификацией JAS и относится к ichibancha, первому весеннему сбору, который в Японии ценят выше остальных. Это порошковый чай премиального класса для тех, кому важен проработанный вкусовой профиль, а не просто зелёный цвет напитка.

Действие

Помол у Megami тонкий и шелковистый: порошок расходится в воде без комков и не оставляет ощущения песка на нёбе. Настой получается кремовым и плотным по структуре, со сбалансированным вкусом, в котором нет вяжущей терпкости и доминирующей горечи. Во вкусоароматическом профиле производитель отмечает ноты свежего сливочного масла, османтуса, лилии, марципана и белых цветов, а также натуральную сладость и выраженное умами. Само имя Megami по-японски означает «богиня» и отсылает к деликатности, гармонии с природой и сдержанной красоте — тот же принцип марка вкладывает в подачу напитка. Чай содержит натуральный кофеин, он же теин.

Ключевые компоненты

Основа — листья чайного куста сорта Ябукита (Yabukita), одного из главных японских сортов. Примерно за двадцать дней до сбора плантацию затеняют: без прямого солнца лист накапливает больше хлорофилла, а вкус становится слаще и глубже по умами — именно эта агротехника отличает матчу от обычного зелёного чая. Далее идёт отбор листа и традиционная обработка, после которой сырьё перемалывают в тонкий порошок. Сертификация JAS на плантациях подтверждает контроль качества и происхождение партии. Из значимого для покупателя производитель отдельно указывает натуральный кофеин (теин) в составе. Фасовка — 30 г порошка.

Способ применения

Отмерьте порцию порошка по рекомендации на упаковке и просейте её в чашу или чашку через мелкое ситечко — просеивание убирает слипшиеся частицы и заметно влияет на гладкость напитка.

Для традиционной подачи залейте порошок горячей, но не кипящей водой: матчу принято заваривать водой, немного остывшей после закипания, иначе вкус грубеет. Взбейте венчиком-часэном (chasen) быстрыми движениями до однородной пены.

Тот же порошок работает как база для современных напитков: матча-латте на горячем или холодном молоке, охлаждённый напиток со льдом, а также вкусовая и цветовая добавка к десертам и коктейлям. В холодных вариантах порошок сначала растворяют в небольшом объёме воды, а потом доливают остальное.

Храните упаковку плотно закрытой, в сухом прохладном месте, вдали от света и посторонних запахов — порошок легко их вбирает и теряет свежесть аромата. Открытую пачку разумно израсходовать быстрее, чем закрытую.

Кому подойдёт

Megami рассчитан и на знатоков японских чаёв, и на тех, кто только начинает: мягкий вкус без горечи прощает неточности при заваривании. Его выбирают под утренний ритуал вместо кофе, под спокойную паузу днём, под домашнее приготовление матча-латте и для выпечки, где нужен яркий зелёный цвет и чайная нота. Тем, кто ищет японскую матчу премиум из Киото, порошковый зелёный чай первого сбора или матчу церемониального формата в небольшой упаковке 30 г, эта позиция закрывает запрос без покупки большой банки. Учтите ограничения производителя: продукт содержит натуральный кофеин, поэтому его не рекомендуют детям, беременным и кормящим грудью. Это пищевой продукт — чай, а не лекарственное средство, и никаких обещаний по части здоровья он не несёт.