Kanetsune Seki Нож Nakiri 16.5 см Zen-Bokashi Aogami

ТОЧНОСТЬ И УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ В РАБОТЕ С ОВОЩАМИ

Нож Nakiri 16,5 см - это инструмент, созданный для ценителей кулинарии, которые ценят удобство и точность при нарезке овощей и трав. Прямоугольное лезвие обеспечивает легкость перемещения нарезанных ингредиентов, а прямое режущее лезвие позволяет использовать различные техники, такие как julienne или chiffonade. Овальная рукоять из дерева сандалового с декоративным кольцом из дерева пака обеспечивает надежный, комфортный хват, а легкая, хорошо сбалансированная конструкция облегчает точную работу даже на протяжении длительного времени. Весь нож упакован в эстетическую коробку, что делает его идеальным подарком.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ И ОСТРОТА БЛАГОДАРЯ СТАЛИ AOGAMI #2

Лезвие ножа изготовлено из нержавеющей стали с сердцевиной Aogami #2 (Blue Steel) - высокоуглеродистой стали с минимальным содержанием примесей, обогащенной хромом и вольфрамом. Твердость лезвия составляет 61-62 HRC, что обеспечивает длительное сохранение остроты и агрессивную резку. Сердце, обернутое мягким железом, обеспечивает необходимую эластичность и упрощает заточку. Из-за свойств углеродистой стали нож требует особого ухода: после использования его необходимо тщательно высушить и смазать маслом (например, камелии или жожоба), чтобы предотвратить появление патины и ржавчины. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, что может повредить лезвие и рукоять. Правильный уход - залог сохранения уникальных режущих свойств на многие годы.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА:

• Нержавеющая сталь с сердцевиной Aogami #2 (Blue Steel): высокоуглеродистая сталь с твердостью 61-62 HRC, обогащенная хромом и вольфрамом для долговечного сохранения остроты и агрессивной резки.
• Длина лезвия 16,5 см: идеальна для точной нарезки овощей и трав.
• Ширина лезвия 5,2 см, толщина 2,6 мм: оптимальные размеры для точности и контроля резки.
• Двусторонняя симметричная заточка: универсальная заточка, типичная для ножей Nakiri, обеспечивает универсальность использования.
• Рукоять овальная из дерева сандалового с кольцом из дерева пака: прочная, удобная и эстет