Комплект ножей и разделочных досок Joseph Joseph Folio Icon Plus, 9 предметов

Этот комплект собирает всё необходимое для нарезки в одном предмете. В набор входит компактный футляр для хранения, четыре разделочные доски и подобранные к ним ножи. Доски двусторонние, с нескользящими ножками и символами, которые подсказывают назначение: сырое мясо, сырая рыба, овощи или готовые продукты — так проще соблюдать раздельную разделку.

Ножи имеют длину лезвия 9, 11, 14 и 17 см, доски — 30 на 20 см. Такой набор длин закрывает почти все задачи: от чистки овощей коротким клинком до нарезки мяса поварским ножом. Футляр держит ножи и доски вместе, поэтому лезвия не лежат в общем ящике и не тупятся о другие приборы.

Изделие сочетает нержавеющую сталь и пластик: стальная рабочая часть отвечает за прочность и не боится влаги, а пластиковая ручка не нагревается и обеспечивает уверенный хват. Такое сочетание делает предмет легче цельнометаллического при той же надёжности.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Доски разделочные — 4 шт., длина 30 см, ширина 20 см.

• Ножи — 4 шт., длина лезвий 9 см, 11 см, 14 см и 17 см.

• Подставка-футляр — 1 шт.

• Цвет — серебристый с разноцветными элементами.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто начинает обустраивать кухню с нуля и хочет ножи и доски одним комплектом. Бренд Joseph Joseph, произведено в Китае.