Laguiole by André Verdier Набор ножей в блоке Debutant Inox, 7 предметов

С момента появления коллекции Laguiole DEBUTANT в девяностые годы серия стала точкой отсчёта во французском столовом искусстве. В 1996 году марка выпустила первую модель приборов Laguiole с прямой рукоятью — этот шаг во многом определил вид современных наборов. DEBUTANT INOX продолжает линию: полированные до зеркального блеска клинки из нержавеющей стали и деревянный блок для хранения.

Длина ножа 23 сантиметра — стандарт для столовых ножей этого типа, при котором прибор одинаково удобно лежит в руке у взрослого и не выглядит громоздким на сервированном столе. Блок из натурального дерева держит приборы вертикально и не занимает много места.

Изделие сочетает нержавеющую сталь и пластик: стальная рабочая часть отвечает за прочность и не боится влаги, а пластиковая ручка не нагревается и обеспечивает уверенный хват. Такое сочетание делает предмет легче цельнометаллического при той же надёжности.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Набор из 7 предметов: ножи и блок для хранения.

• Длина ножа 23 см.

• Блок из натурального дерева.

• Цвет — ножи в оттенках серебристого с зеркальной полировкой, блок из светлого натурального дерева.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто накрывает стол по-французски и хочет один комплект столовых ножей с местом хранения. Бренд Laguiole by André Verdier, произведено во Франции.