Mcusta Нож Zanmai Pro Flame 16,5 см для нарезки

Нож для нарезки 16,5 см Mcusta Zanmai Pro Flame

Нож для нарезки от японского бренда Mcusta Zanmai найдет применение при разделке крупных частей мяса, таких как шпик, ягнятин или индейка. Заканчивающийся острым кончиком лезвие позволяет делать точные разрезы в самых узких местах и облегчает отделение мяса от кости. Его отличает легкость и простота использования, что оценит каждый повар.

Рукоять выполнена из красного ламинированного дерева пакка, то есть композита из дерева и смолы. Такие рукоятки отличаются высокой стойкостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, как ламинат, изготовленный из тонких слоев натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Характеристики:

• Лезвие: 33-слойная сталь, сердцевина VG-10
• Твердость лезвия: 61 HRC +/-1
• Длина лезвия: 16,5 см
• Ширина клинка: 3,3 см
• Вес: ок. 135 г

Серия ножей Pro Flame - отличное решение для любой кухни. Ножи изготовлены из нержавеющей стали VG-10 и обложены 32 слоями нержавеющей стали, с твердостью 61 HRC +/- 1, что обеспечивает оптимальные режущие свойства и легкость заточки. Холодная ковка клинков обеспечивает увеличенную плотность стали, что переходит в большую стойкость к износу и более высокую твердость. Для изготовления рукояток ножей из этой линейки используется характерная красная клееная древесина "пакка вуд". Рукоятка удобная, укрепленная тремя металлическими заклепками и заканчивается плоским слоем металла.

Mcusta Zanmai

MCUSTA - японская компания, основанная в 1964 году, специализирующаяся на производстве высококачественных кухонных ножей, чье влияние охватило весь мир, позволяя пользователям наслаждаться профессиональными лезвиями как дома, так и на работе.

Синонимом слова ZANMAI является роскошь, что имеет огромное значение при производстве каждого ножа.

На первом этапе ножи вырезаются лазером из листов стали, что обеспечивает высокую твердость. Затем их холодно куют, что позволяет увеличить плотность стали, стойкость к износу и вышеупомянутую твердость стали.

Ключевым для качества ножей Mcusta является их ручная сборка, что только подчеркивает их качество и уникальность.