Mcusta Zanmai Нож Classic Damascus Pakka 24 см Sujihiki

Нож Sujihiki 25 см Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka

Нож Sujihiki от японского бренда Mcusta Zanmai отличается длинным лезвием, которое идеально подходит для нарезки мяса. Узкое лезвие обеспечивает легкое и точное нарезание мяса. Дополнительным преимуществом ножа является острый кончик, который позволяет отделить мясо от кости. Следует отметить, что нож немного упругий, что делает его идеальным для нарезки рыбных филе точным образом.

Рукоять изготовлена из пакка-дерева, композита из дерева и смолы. Такие рукоятки отличаются высокой стойкостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, как ламинат, изготовленный из тонких слоев натурального дерева, придает каждому ножу свой характер.

Характеристики:

• Лезвие: 33-слойная сталь, сердцевина VG-10
• Твердость лезвия: 61 HRC +/-1
• Длина лезвия: 24 см
• Ширина лезвия: 3,7 см
• Вес: ок. 172 г

Рекомендации по использованию:

• После использования нож следует вымыть и высушить или оставить на досушивание на подставке.

Не рекомендуется мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызвать пятна на лезвии, повредить рукоятку или само лезвие.

• Хранение ножей также важно.

Наиболее рекомендуемы магнитные полки и магнитные панели, так как они обеспечивают защиту ножа во время его "отдыха" во время работы на кухне.

Традиционные деревянные блоки требуют внимания при вставке и извлечении ножей, чтобы сохранить их остроту. Также следует помнить, что перед этим их нужно тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей.

• Сохранение качества лезвий также зависит от правильного использования разделочных досок.

Рекомендуются деревянные и бамбуковые доски, а стеклянные и каменные доски следует исключить.

• Также следует избегать нарезки замороженных продуктов, с костями и погружения лезвия в кипящую воду во время термической обработки приготавливаемых блюд.
• Длительно неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиновым маслом, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться прекрасно выполненными, идеально острыми ножами на