Mcusta Zanmai Нож Revolution 21 см для шеф-повара Гютох

Нож для шеф-повара японской марки Mcusta Zanmai - это обязательный атрибут для любителя лучших японских ножей. Инструмент с невероятной остротой и оригинальным дизайном отлично подойдет для измельчения трав, нарезки мяса и овощей, а благодаря широкой клинке - для их легкой транспортировки.

Рукоять выполнена из древесины пакка, то есть композита из дерева и смолы. Такие ручки отличаются высокой стойкостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, как ламинат, изготовленный из фармиру, тонких слоев натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Характеристики:

• Лезвие: быстрорежущая порошковая сталь SPG2
• Твердость лезвия: 61 HRC +/-1
• Длина лезвия: 23 см
• Ширина клинка: 4,5 см
• Вес: ок. 158 г

Рекомендации по использованию:

• После использования нож следует вымыть и лучше вытереть до суха или оставить для высыхания на подставке.
• Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызвать пятна на лезвии, повредить рукоятку или сам клинок.
• Хранение ножей также важно. Наиболее рекомендуемы магнитные полки и доски, так как они обеспечивают защиту ножа во время его "отдыха" во время работы на кухне.
• Уход за качеством лезвий также включает правильное использование досок для нарезки. Рекомендуются деревянные и бамбуковые доски, а стеклянные и каменные доски лучше не использовать.
• Кроме того, следует избегать нарезки замороженных продуктов, с костями, а также погружения лезвия в кипящую воду во время термической обработки блюд.
• Длинные неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиновым маслом, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться прекрасно выполненными, идеально острыми ножами на протяжении многих лет.