Нож для сыра Global GS-10 14 см

Кухонный нож Global GS-10 специально разработан для нарезки различных видов сыра. Уникальный дизайн лезвия позволяет легко нарезать как твердые, так и мягкие сыры. Отверстия в лезвии предназначены для предотвращения прилипания сыра к ножу, что также предотвращает его рассыпание.

Зубчатое лезвие идеально подходит для резки более твердых сортов сыра и сыра с натуральной коркой, которая иногда может быть очень твердой. Дополнительным преимуществом ножа является его характерный кончик, который используется для подачи кусочков сыра прямо с доски.

Нож идеально сбалансирован, что вы непременно оцените при чистке сыра. Стоит подчеркнуть, что рукоятка ножа спроектирована так, чтобы предложить пользователю максимально возможный комфорт работы.

Нож изготовлен из нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома), что повышает качество и долговечность ножа.

• Твердость лезвия: 56-58HRC.
• Длина ножа: 25 см.
• Длина лезвия: 14 м.
• Вес: +/- 96 г

Глобальная коллекция GS

Эта коллекция пользуется огромной популярностью благодаря своей функциональности, которую особенно ценят профессиональные повара. Ножи этой серии отличаются изысканной треугольной формой. Отдельные модели полируются с обеих сторон – для правшей и левшей. В коллекцию в основном входят классические ножи с относительно короткими лезвиями, например, ножи для очистки овощей или универсальные ножи.

Глобальные ножи

Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. «Точка» рукоятки гарантирует надежный хват и предотвращает соскальзывание ножа, а также позволяет ножу идеально соответствовать форме и размеру руки. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.

История

В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.

Лезвия ножа изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) твердостью 56-58 HR. Производственный процесс начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь исключительно прочной и острой. Сама заточка ножей постоянно контролируется мастерами. Ножи Global завоевали множество международных наград и уже много лет ценятся величайшими поварами.