Opinel Нож складной с большим лезвием из нержавеющей стали No.13

Opinel No.13 — складной нож французского производства с очень крупным клинком. Это самая большая модель в привычном ряду: в раскрытом виде нож достигает 500 миллиметров, а в сложенном 275 миллиметров. Такой размер сразу задаёт сценарий — это нож не для кармана, а для стола, кухни на природе, лагеря и большой компании, где надо резать много и крупно.

Назначение у ножа наглядное. Длинным клинком удобно нарезать хлеб и большие батоны, делить крупные куски мяса, резать арбуз, дыню и тыкву, готовить угощение на весь стол одним движением, а не пилить продукт в несколько приёмов. Модель часто берут на праздники и в большую компанию, где она работает и как рабочий инструмент, и как заметный предмет на столе. Складная конструкция при этом позволяет убрать нож и перевезти его без риска.

Клинок длиной 22,5 сантиметра выполнен из нержавеющей стали и обеспечивает отличные режущие свойства. В технических данных производитель уточняет марку — модифицированная нержавеющая Sandvik 12C27, известная стойкостью к коррозии и лёгкой правкой. Длинное лезвие даёт длинную протяжку: рез идёт за один проход, без возвратных движений, поэтому срез получается ровным, а продукт не мнётся.

Рукоять изготовлена из лакированного букового дерева и обеспечивает уверенный и удобный хват. У крупного ножа это особенно важно, ведь длинный клинок создаёт заметный рычаг и рука должна держать инструмент без напряжения. Дерево тёплое на ощупь, форма скруглённая, без граней. Цвет — натуральный светлый бук.

Нож складной и снабжён блокировкой Virobloc, которая фиксирует клинок и в открытом, и в закрытом положении. Для этого размера замок принципиален: в раскрытом состоянии он не даёт лезвию сложиться под нагрузкой, а в сложенном не позволяет ножу раскрыться при переноске и хранении. Отдельный чехол в комплект не входит, поэтому перевозить нож стоит в сложенном и заблокированном виде, в сумке или в жёстком футляре.

Уход простой. После работы клинок моют тёплой водой и вытирают насухо, не оставляя нож сложенным мокрым. Деревянную рукоять не моют в посудомоечной машине и не замачивают: от сырости древесина набухает и кольцо замка начинает ходить туго — в этом случае ножу дают спокойно просохнуть при комнатной температуре. Длинную кромку правят по всей длине мусатом или бруском под одним углом, ведя от пяты к острию. Хранят нож сухим.

Модель подойдёт для дачи, загородного дома, пикника и большого стола, а также тем, кто просто любит крупные и выразительные ножи. Opinel — французский производитель ножей, и эта модель изготовлена во Франции.