Складной нож Opinel Slim Padouk Mirror Blade с рукоятью из дерева падук

Opinel Slim Padouk Mirror Blade это складной нож из серии Slim с узким гибким клинком. Серия отличается от классических круглых Opinel заметно более тонким полотном и вытянутым профилем рукояти, и предназначена она для точной работы, а не для грубых нагрузок. Производитель прямо называет основной сценарий: филетирование, то есть аккуратное отделение мякоти от кости и кожи.

Польза узкого клинка становится очевидной при первом же применении. Тонкое гибкое полотно идёт вдоль кости, повторяя её форму, и снимает мякоть с минимальными потерями, чего толстым клинком добиться невозможно. Тот же нож пригодится в кухне при разделке рыбы и птицы, а также в поездке или на рыбалке, где складная конструкция избавляет от необходимости возить с собой ножны с длинным фиксированным клинком.

Клинок изготовлен из нержавеющей модифицированной стали Sandvik 12C27 и отполирован до зеркального блеска, откуда и происходит обозначение mirror blade в названии модели. Эта шведская сталь используется Opinel в нержавеющей линейке и известна отличными режущими свойствами при стойкости к коррозии. Длина клинка составляет 12 сантиметров, общая длина ножа в раскрытом виде 270 миллиметров, в сложенном 150 миллиметров.

Рукоять выполнена из африканского дерева падук и имеет профилированную форму. Падук ценится за плотную структуру и характерный тёплый оттенок, который со временем темнеет и приобретает глубину. Профилирование сделано ради комфорта при длительном удержании: рукоять вытянутая и узкая, под неё удобно ложится хват, при котором большой палец идёт по обуху и контролирует направление тонкого клинка.

Нож складной, за фиксацию отвечает фирменная система блокировки Virobloc. Поворотное кольцо у основания клинка запирает полотно в двух положениях: раскрытом, чтобы нож не сложился в работе, и закрытом, чтобы он не раскрылся в кармане или сумке. Отдельного чехла к модели не прилагается, роль защиты выполняет складная конструкция вместе с кольцом. Серия предлагается в нескольких вариантах отделки и размеров, включая исполнения с рукоятью натурального дерева, королевского красного и бордового оттенков.

Обслуживание требует аккуратности, характерной для ножей с деревянной рукоятью. После работы клинок промывают и обязательно вытирают насухо, а сам нож оставляют раскрытым до полного высыхания шарнира. Мыть его в посудомоечной машине не следует: горячая вода и моющие средства повреждают древесину, из-за чего она разбухает и клинок начинает ходить туго. Кромку правят на бруске с постоянным углом, а зеркальную поверхность полотна протирают только мягкой тканью без абразива.

Модель подойдёт рыбакам, поварам и всем, кому нужен точный складной нож с тонким клинком и деревянной рукоятью. Производитель ножа Opinel, Франция, что указано в данных карточки товара.