Сковорода чугунная Petromax FP35 с двумя ручками

Четыре килограмма четыреста граммов — вес чугунной сковороды Petromax FP35, и это первое, что о ней нужно знать. Внешний диаметр верхнего обода 35 сантиметров, внутренний 33,9, диаметр дна 30 сантиметров, высота борта 5 сантиметров, рабочий объём 3,5 литра. Литой чугун держит форму под весом продуктов и не ведёт от прямого пламени, поэтому такую сковороду ставят в угли без всякой подставки.

Такую посуду ставят прямо в костёр, но она работает и на любом другом источнике тепла, от газовой плиты до угольного гриля. Чугун набирает жар медленно и отдаёт его так же неспешно, поэтому стейк или яичница жарятся ровно, без остывающих краёв. Сказанное относится к чугуну вообще, а не только к этой модели.

Две ручки по бокам вместо одной длинной — решение осознанное: сковороду легче поднять вдвоём и удобнее нести на короткое расстояние, а в шкафу или в ящике она занимает меньше места. Одной персоны, которую этой сковороде иногда приписывают, диаметр в 35 сантиметров не предполагает: на такой площади готовят на компанию, а не одну порцию.

Сковорода приходит предварительно прокалённой и готова к работе сразу из коробки. В процессе использования на чугуне нарастает тончайший слой запечённого жира, который откладывается в порах металла, — это норма и именно он отвечает за то, что еда перестаёт приставать ко дну. Со временем такая сковорода работает всё увереннее.

Уход изготовитель описывает подробно. После использования очистить водой. Не использовать моющие средства. При сильно пригоревших остатках взять соль и потереть поверхность кольчужной мочалкой Petromax Chain Mail. Чугунные сковороды не подходят для мытья в посудомоечной машине.

После мытья сковороду нужно хорошо высушить и при необходимости натереть маслом, например оливковым. Если посуда всё же мылась средством для мытья посуды или чистилась солью, её прогревают, дают влаге полностью испариться и смазывают маслом уже горячей. Пропущенная сушка на чугуне видна сразу рыжими пятнами.

Цвет — чёрный, собственный тон литого чугуна. Petromax занимается огнём, светом, грилем, готовкой на открытом воздухе, бушкрафтом и снаряжением для автономных выездов, и эта сковорода стоит ровно в середине такого набора: у костра она основная жарочная поверхность, а дома переезжает на плиту без всяких оговорок.