Сковорода для паэльи Campingaz Culinary Modular

Готовить паэлью и другие блюда средиземноморской кухни прямо на гриле — задача, ради которой сделано это блюдо Campingaz Culinary Modular. Оно заменяет решётку и превращает гриль в плоскую жарочную поверхность, на которой рис, морепродукты и овощи расходятся тонким ровным слоем. Обычная походная сковорода такой площади не даёт.

Диаметр — 36 сантиметров. Для паэльи важна именно широкая плоская поверхность: слой риса должен ложиться тонко, иначе низ пригорит раньше, чем верх дойдёт. Это требование самого блюда, а не заявленное свойство посуды. Высоту борта и объём изготовитель не приводит, как и материал самого покрытия.

Поверхность имеет антипригарное покрытие, поэтому продукты не пристают ко дну, а масла требуется меньше обычного. Мытьё после такой готовки короткое, что ценно на выезде, где горячей воды нет и посуду отмывают тем, что осталось в канистре. Антипригарный слой требует мягкой губки и деревянной лопатки: металл его царапает, и держится он тем дольше, чем реже по нему скребут.

Основным материалом названа нержавеющая сталь. Масса блюда — 1600 граммов. Плотное дно прогревается ровно по всей площади и не ведёт от локального жара горелки под ним. Толщина стенки в описании не названа. Антипригарный слой у посуды для гриля обычно живёт тем дольше, чем реже её греют пустой, — общее правило ухода за такими поверхностями.

Ровный прогрев широкого плоского дна — то, за чем к посуде такой формы и обращаются. Свойство это относится ко всем сковородам с большой площадью, а не только к данной модели, и объясняется оно геометрией, а не маркой.

Совместимость заявлена со всеми грилями Campingaz, оснащёнными технологией Culinary Modular. Блюдо встаёт на штатное место без переходников, а вся система строится так, чтобы под одно и то же основание подбирать разные поверхности под разное меню. Назначение изготовитель называет прямо: блюда средиземноморской кухни. Замена занимает секунды и не требует инструмента.

Цвет — чёрный. Для владельца гриля Campingaz это блюдо расширяет меню в сторону риса, овощей и морепродуктов, а не дублирует уже имеющуюся решётку. Хранят его плашмя: поставленное на ребро в тесном ящике покрытие можно поцарапать соседней посудой. Между блюдом и соседней утварью стоит проложить ткань или бумагу, если ящик набит плотно.