Главная › Кухня и готовка › Кухня › Ножи и аксессуары › Ножи

Tojiro Нож Широгами Куроучи 30 см Соба

Бренд: Tojiro Артикул: F-741

Характеристики

Бренд	Tojiro
Тип	нож
Коллекция	Shirogami Kurouchi
Материал ручки	сталь, пластик
Материал лезвия	сталь, нержавеющая сталь
Длина лезвия	30 см
Твёрдость лезвия	59–60 HRC
Цвет	белый, черный, серебристый
Можно мыть в посудомоечной машине	нет
Гарантия	2 года
Страна производства	Япония

Описание

ЭСТЕТИКА И КОНСТРУКЦИЯ

Нож Tojiro Shirogami Kurouchi 30 см - это уникальная специализированная модель, разработанная специально для традиционной японской лапши соба и удон. Характерное широкое лезвие с прямоугольной формой и прямой режущей кромкой без типичного наконечника придает ему уникальный вид. Стальная рукоять, обмотанная веревочком, не только подчеркивает подлинность, но и обеспечивает надежный хват и отличный контроль во время точного нарезания. Сырой, ржавый характер лезвия в стиле Kurouchi придает ножу традиционный, ручной вид, что прекрасно вписывается в атмосферу японской кухни.

ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ И ПРИМЕНЕНИЕ

Нож Soba-kiri разработан для нарезки лапши соба и удон на тонкие, равномерные нити. Необычно опущенная борода и рукоять, расположенная ближе к центру режущей кромки, позволяют равномерно распределить силу, необходимую для точного нарезания многослойного лепешечного теста. Ключевой особенностью является идеально прямая режущая кромка на всей длине лезвия, что предотвращает склеивание лапши и гарантирует профессиональный результат на кухне. Односторонняя правосторонняя заточка обеспечивает идеальное заточивание, что необходимо для оптимальной работы ножа. Модель поставляется в эстетической коробке, что делает его отличным подарком для любого ценителя японской кухни.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА:

Специализированное лезвие для лапши соба и удон - широкое, прямоугольное лезвие с опущенной бородой.
Сталь ржавчина Shirogami #2 - высокая твердость и отличная острота, требует соответствующего ухода.
Стальная рукоять, обмотанная веревочком - обеспечивает надежный хват и точность нарезания.
Односторонняя правосторонняя заточка - обеспечивает точное заточивание и длительное сохранение режущей кромки.
Традиционный дизайн Kurouchi - ручная ковка, деревенский вид лезвия.
Уход: требуется высыхание и смазывание - не подходит для посудомоечной машины.
Оптимальный вес и размер - идеально подходит для работы с лапшей, длина лезвия 30 см.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Лезвие: сталь ржавчина, сердце - Shirogami #2

Рукоять: стальная, обмотанная веревочком

Тверд