Wüsthof Нож Santoku Classic Icon, 31 см, светлая рукоять

Это исполнение Santoku CLASSIC ICON отличается молочно-белой рукоятью: нож выглядит светлее и лучше подходит кухням в спокойной гамме. Полотно с характерными выемками уменьшает прилипание продуктов при нарезке, а форма клинка рассчитана на рубящее движение сверху вниз, привычное для японских ножей. Изготовлено в Германии.

Общая длина 31 сантиметр, ширина 5 сантиметров, высота 2 сантиметра. Широкий клинок даёт запас по высоте над доской, поэтому костяшки пальцев не задевают поверхность при быстрой шинковке — на этом и построена техника работы с Santoku.

Изделие сочетает нержавеющую сталь и пластик: стальная рабочая часть отвечает за прочность и не боится влаги, а пластиковая ручка не нагревается и обеспечивает уверенный хват. Такое сочетание делает предмет легче цельнометаллического при той же надёжности.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Нож Santoku, общая длина 31 см, ширина 5 см, высота 2 см — 1 шт.

• Лезвие из нержавеющей стали.

• Цвет — молочно-белый с оттенками серебристого.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто подбирает нож под светлый интерьер кухни и ценит немецкую сборку. Бренд Wüsthof, произведено в Германии.