Laguiole by André Verdier Набор для нарезки мяса Debutant Inox, 2 предмета

Коллекция Laguiole DEBUTANT задала стандарт французских столовых приборов ещё в девяностые годы. Этот набор из двух предметов предназначен для нарезки мяса: длинный нож ведёт ровный срез по всей толщине куска, а вилка удерживает его на месте. Приборы уложены в коробку из натурального дерева, поэтому набор годится и в подарок.

Нож длиной 29 сантиметров при ширине 2 сантиметра и вилка длиной 28 сантиметров при ширине 3 сантиметра. Такой длины хватает, чтобы разделать запечённую птицу или крупный кусок мяса за один проход, не подпиливая волокна в несколько приёмов.

Изделие сочетает нержавеющую сталь и пластик: стальная рабочая часть отвечает за прочность и не боится влаги, а пластиковая ручка не нагревается и обеспечивает уверенный хват. Такое сочетание делает предмет легче цельнометаллического при той же надёжности.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Нож для мяса, длина 29 см, ширина 2 см, высота 1 см — 1 шт.

• Вилка для мяса, длина 28 см, ширина 3 см, высота 1 см — 1 шт.

• Коробка из натурального дерева — 1 шт.

• Цвет — приборы в оттенках серебристого с зеркальной полировкой, коробка из дуба.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто запекает мясо целиком и разделывает его при гостях. Бренд Laguiole by André Verdier, произведено во Франции.