Mcusta Zanmai Нож Classic Damascus Pakka 24 см Шеф-повар

Нож шеф-повара 24см Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka

Это основной и универсальный инструмент работы каждого повара, разработанный с учетом множества задач, которые мы выполняем во время готовки. Без него трудно обойтись, благодаря его широкому применению и большой гибкости. Его широкое, острое лезвие плавно скользит по рыбе и мясу. Предназначен для нарезки, нарезки, измельчения и нарезки различных продуктов. Отлично подходит также как нож для измельчения трав и орехов.

Рукоятка выполнена из древесины пакка, то есть композита из дерева и смолы. Такие ручки отличает высокая прочность к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, как ламинат, изготовленный из фармиру, тонких слоев натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Характеристики:

• Лезвие: 33-слойная сталь, сердцевина VG-10
• Твердость лезвия: 61 HRC +/-1
• Длина лезвия: 24см
• Ширина клинка: 5,0см
• Вес: ок. 250г

Рекомендации по использованию:

• После использования нож следует вымыть и лучше всего протереть до суха или оставить на досушивание на подставке.

Запрещается мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызвать пятна на лезвии, повредить рукоятку или сам клинок.

• Хранение ножей также важно.

Наиболее рекомендуемыми являются магнитные полки и магнитные доски, так как они позволяют защитить нож во время его "отдыха" во время работы на кухне.

Традиционные блоки с пазами требуют внимания при вставке и извлечении ножей, чтобы сохранить их остроту. Также следует помнить, чтобы предварительно тщательно высушить их, поскольку закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей.

• Сохранение качества лезвий также зависит от правильного использования разделочных досок.

Рекомендуются деревянные и бамбуковые доски, а стеклянные и каменные доски определенно не рекомендуются.

• Кроме того, следует обратить внимание на то, чтобы не нарезать замороженные продукты, с костями, и не погружать лезвие в кипящую воду во время термической обработки приготавливаемых блюд.
• Неиспользуемые долгое время кухонные ножи можно смазать камелиновым маслом, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии.

Соблюдение э