Mistrz Hideo Kitaoka Нож кухонный Satin Damascus 27 см Yanagiba

Нож Satin Damascus 27см Yanagiba

Нож для нарезки японского бренда - это классический нож, который позволит вам точно нарезать большие куски мяса на более мелкие ломтики или кусочки. Нож также подойдет для отделения мяса от костей. Лезвие ножа сохраняет свою остроту на протяжении длительного времени. Следует отметить, что рукоять ножа спроектирована таким образом, чтобы предложить пользователю максимальный комфорт в работе.

Спецификации:

• Лезвие: 11-слойная нержавеющая сталь, сердцевина - Aogami#2
• Твердость - 63 HRC +/- 1
• Длина лезвия: 27см
• Ширина лезвия: 3,5см
• Вес: +-168 г

Shirogami

Shirogami - это высокоуглеродистая сталь, из которой ручной работы изготавливаются лучшие японские ножи. Твердость более 60 HRC гарантирует невероятную остроту. Сердцевины, производимые японским брендом Hitachi Metals, обвиваются слоем железа, что облегчает их заточку, а характерная черная покрытие придает им необычный, профессиональный характер.

Мастер Хидео Китаока

Мастер Хидео Китаока - один из самых известных японских кузнецов. Его ножи стали одними из самых востребованных в мире благодаря индивидуальности, тщательности и необычному исполнению. У него есть 3 коллекции ножей. Рукояти изготавливаются из розового дерева или магнолии, благодаря чему ножи легкие и отлично лежат в руке, не обременяя ее. Рукояти из магнолии дополнительно украшены накладкой из буйволиного рога, что придает им характер и укрепляет их завершение.