Mistrz Hideo Kitaoka Нож Shirogami Satin Damascus 21 см Miroshi Deba

ПРЕЦИЗИОННАЯ ОБРАБОТКА РЫБ В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ

Miroshi Deba 21 см - это традиционный японский кухонный нож, ручной работы мастера Хидео Китаока. Разработанный для выполнения сложных задач, таких как филетирование и обезглавливание рыб, он сохраняет уважение к их нежной структуре. Его короткое, толстое лезвие с односторонней заточкой обеспечивает отличный контроль во время работы, что позволяет точно вести лезвие, даже в труднодоступных местах. Кончик ножа особенно острый, а конструкция лезвия позволяет легко прорезать тонкие кости, не прилагая усилий или ударов. Miroshi Deba также используется для обработки птицы, но не заменяет классический тасак.

SHIROGAMI SATIN DAMASCUS - СОВЕРШЕНСТВО КЛАССИЧЕСКОЙ СТАЛИ

Лезвие изготовлено из высоко цененной стали Shirogami #2 (так называемая "белая сталь"), известной своим безупречным составом - железо и углерод - что обеспечивает крайне острое режущее края, легкое для заточки. Эта сталь может быть закалена до твердости 61-63 HRC, что обеспечивает отличные режущие свойства и долгое сохранение остроты. Лезвие окружено 11 слоями стали, создающими эстетический, шелковистый узор и придающими ножу уникальный характер. Рукоять из натурального дерева розового дерева удобно лежит в руке и дополняет традиционную форму. Поскольку нож изготовлен из углеродистой стали, он требует соответствующего ухода: после каждого использования его необходимо тщательно высушить и лучше всего смазать камелийным или пищевым маслом. Все это упаковано в эстетическую коробку - идеальный подарок для любого поклонника японского кулинарного искусства.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

• Ручная работа мастера Хидео Китаока - подлинное японское ремесло высшего класса.
• Лезвие Shirogami #2 окружено сталью - 11 слоев создают шелковистый узор, ядро обеспечивает крайне остроту и точность.
• Односторонняя заточка - позволяет точно резать при филетировании рыбы и обработке птицы.
• Рукоять из розового дерева - эргономичная, прочная, элегантная.
• Традиционный японский профиль Miroshi Deba - толстое лезвие, заостряющееся к концу, отлично под