Главная › Кухня и готовка › Кухня › Ножи и аксессуары › Ножи

Global Китайский нож для нарезки и шинковки Global G-49/B EAN 4943691849007

Бренд: Global Артикул: EAN 4943691849007

Характеристики

Бренд	Global
Тип	нож
Материал	нержавеющая сталь
Марка стали	CROMOVA 18
Материал ручки	сталь
Материал лезвия	нержавеющая сталь
Длина лезвия	17 см
Ширина лезвия	8.2 см
Твёрдость лезвия	56–58 HRC
Цвет	серебристый
Вес	400 г
Длина	29 см
Можно мыть в посудомоечной машине	нет
Гарантия	2 года

Описание

Нож G-49B

Относительно тяжелый нож, называемый китайским тесаком, широко используется в Азии в качестве универсального поварского ножа. Он имеет тонкое прямоугольное лезвие и используется для шинковки и нарезки овощей, фруктов и бескостного мяса. Поскольку нож очень широкий, с его помощью можно быстро соскрести нарезанные продукты и переложить их в салатницу или на сковороду.

Китайский тонколезвийный нож, в отличие от тяжелого тесака, используемого на Западе, не используется для разрубания костей.

- Длина лезвия: 17 см

- Общая длина: 29 см

- Ширина лезвия: 8,2 см

- Вес: около 400 г

Глобальные ножи

Ножи Global легкие и идеально сбалансированные, что позволяет снизить утомляемость при длительной работе на кухне. Точечная рукоятка гарантирует надежный захват и предотвращает выскальзывание ножа, а также делает нож идеально подходящим к форме и размеру вашей руки. Благодаря однородному дизайну ножи Global очень гигиеничны и легко моются.

История

В 1985 году Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных шеф-поваров и работников общественного питания. Ножи Global - это первые кухонные ножи, в которых лезвие интегрировано в рукоятку.

Лезвия ножей изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 (18% хрома) с твердостью 56-58 HR. Процесс изготовления начинается с нагрева стали до 1070 градусов по Цельсию и последующего охлаждения до -80 градусов по Цельсию. Процесс закалки делает сталь чрезвычайно прочной и острой. Шлифовка самих ножей постоянно контролируется мастерами.

Ножи Global's завоевали множество международных наград и всегда - на протяжении многих лет - высоко ценились величайшими шеф-поварами.

Код EAN: 4943691849007

Производитель: Global

Материал лезвия: нержавеющая сталь Cromova

Тип рукояти: сталь

Твердость HRC +/-1: 56-58

Длина лезвия ножа: 16 - 19 см

Цвет: матовое серебро, блестящее серебро

Можно мыть в посудомоечной машине: нет

Гарантия: 2 года

Коллекция: G