Нож Деба Satake S/D 12 см

Нож дэба от Satake — традиционный нож, выполненный в японском стиле, для которого характерно толстое и тяжелое лезвие. Использование клинка с такими аспектами позволяет ножу без проблем справляться с костями и твердой кожей. Кроме того, нож можно использовать для порционирования птицы, но измельчать кости не рекомендуется – так можно повредить по-своему нежное лезвие.

Нож легкий и прекрасно сбалансированный, что вы непременно оцените при чистке овощей и фруктов. Лезвие ножа долго сохраняет остроту. Стоит подчеркнуть, что рукоятка ножа спроектирована так, чтобы предложить пользователю максимально возможный комфорт работы.

• Нож имеет рукоятку из магнолиевого дерева с пластиковым кольцом.

Спецификация:

• Лезвие: сталь 420J2.
• Твердость лезвия: 56 HRC +/-1.
• Длина лезвия: 12 см.
• Ширина лезвия: 4,5 см.
• Вес: +/- 115 г.

Мегуми

Одна из коллекций, с которой стоит начать свое приключение с японской кухней. Хорошо продуманные ножи Megumi — это прежде всего острые лезвия из нержавеющей стали 420J2, встроенные в ручки из натурального дерева магнолии. Закалка до 56 HRC облегчает заточку ножей, а черное кольцо на рукоятке укрепляет конструкцию и предотвращает расслоение.

Сатаке

Японская компания Satake с 1947 года производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционную мысль с новейшими методами производства. Отличительной особенностью ножей японской компании Satake является их заточка под углом 15 градусов, что в сочетании с оптимальной формой и качественными материалами создает изделие высочайшего качества, обладающее отличным балансом и остротой.