Нож Global SAI-M06 15 см для овощей

Нож САИ 15см

Специализированный нож, предназначенный для шинковки и нарезки всех видов овощей, без необходимости чрезмерного давления на лезвие. Широкое лезвие позволяет нарезать тонкие ломтики и облегчает перекладывание ингредиентов в салатницу или кастрюлю. Пятка, то есть ближайшая к рукоятке часть лезвия, имеет квадратную форму и служит для удаления, например, глазков или плодоножек картофеля.

• Общая длина – 28 см.
• Длина клинка – 15 см.
• Ширина лезвия – 4 см.
• Вес – около 180 г.

Глобальная коллекция ВОФК

Это эксклюзивная линия ножей, разработанная Комином Ямадой с учетом проблем глобального мира. Все инструменты изготавливаются вручную в Японии и благодаря сочетанию традиционного мастерства с новейшими технологиями отличаются феноменальной точностью, эргономичностью и долговечностью. Современный повар получает ножи с оптимальными функциональными свойствами, которые становятся огромным преимуществом в работе. Ножи Global легкие и идеально сбалансированы, что снижает утомляемость при длительной работе на кухне. Благодаря единой конструкции ножи Global чрезвычайно гигиеничны и их легко содержать в чистоте.

История ножей SAI

Комин Ямада разработал ножи GLOBAL, которые покорили весь мир и стали классикой для профессиональных поваров и гастрономов. Ножи Global – первые в истории кухонные ножи, у которых лезвие интегрировано с рукояткой.

Лезвия ножей SAI изготовлены из трех слоев нержавеющей стали CROMOVA 18 SANSO (18% хрома). Сердечник твердостью 58-59 HR покрыт двумя слоями мягкой нержавеющей стали SUS410. Это делает лезвие более прочным и устойчивым к трещинам, обесцвечиванию или коррозии. Задняя часть лезвия слегка закруглена для повышения удобства работы рукой. Новые эргономичные рукоятки идеально сбалансированы, а инновационная выемка для большого пальца обеспечивает лучший контроль над ножом и комфорт во время работы. Каждый нож отполирован вручную и украшен семью «точками» (ямочками), которые символизируют правила самурайского кодекса чести.