Нож кухонный трибовочный Opinel Meat&Poultry No.122

Кухонный обвалочный нож Opinel Meat and Poultry No.122 из линейки Classic предназначен для работы с мясом и птицей. Это специализированный инструмент: им отделяют мясо от кости, удаляют жилы, сухожилия и лишний жир, разбирают тушку птицы и готовят куски к дальнейшей нарезке или к маринованию.

Обвалочный нож отличается от универсального кухонного узким и достаточно жёстким клинком, который позволяет идти вдоль кости и работать в ограниченном пространстве. Модель объединяет опыт компании в производстве ножей, насчитывающий свыше ста двадцати пяти лет, с современным дизайном и продуманной функциональностью.

Клинок изготовлен из нержавеющей стали X50CrMoV15. Сплав устойчив к коррозии и даёт стабильную, долго работающую кромку с высокой эффективностью реза. Длина клинка составляет тринадцать сантиметров, толщина полотна две целых пять десятых миллиметра, общая длина ножа двадцать семь сантиметров.

Рукоять длиной четырнадцать сантиметров выполнена из натурального букового дерева и специально выточена под задачу. Её профиль защищает ладонь при работе с мясом и не даёт руке соскальзывать, а форма подобрана так, чтобы нож ровно ложился в кисть и обеспечивал высокий комфорт при длительной разделке.

Модель нескладная, с жёстко закреплённым клинком, поэтому замка и механизма складывания у неё нет. Чехол в комплект не входит: такой нож хранят на магнитной планке, в подставке или в защитном кожухе, отдельно от других приборов, чтобы кромка не билась о металл и не тупилась раньше времени.

Натуральная деревянная рукоять нуждается в правильном уходе. Производитель советует не мыть нож в посудомоечной машине, не оставлять его в длительном контакте с водой и после каждого использования вытирать насухо. Изредка дерево полезно обработать пищевым маслом. Кромку правят мусатом перед работой, а затачивают на камне, сохраняя заводской угол.

Нож подойдёт тем, кто регулярно разделывает мясо и птицу дома, охотникам, а также поварам, которым нужен точный обвалочный инструмент с деревянной рукоятью. Цвет натуральное дерево, товар поставляется новым. Компания Opinel производит свои ножи во Франции и известна как складными карманными моделями, так и кухонными сериями, к которым относится линейка Classic.