Главная › Кухня и готовка › Кухня › Ножи и аксессуары › Ножи

Satake Нож Aogami Pro 16,5 см Deba

Бренд: Satake Артикул: 802-963

Характеристики

Бренд	Satake
Тип	нож
Материал ручки	дерево
Материал лезвия	нержавеющая сталь
Длина лезвия	16.5 см
Твёрдость лезвия	61–62 HRC
Цвет	бронзовый
Длина	30.9 см
Можно мыть в посудомоечной машине	нет
Гарантия	2 года
Страна производства	Япония

Описание

Исключительный характер и классическая форма

Японский нож Satake Aogami PRO Deba 16,5 см - это поклон традиционному ремеслу и осознанный выбор для тех, кто ценит чистоту формы и подлинность материалов. Лезвие из высокоуглеродистой стали Aogami #2, также известной как Blue Steel, очаровывает сырым, ремесленным видом. Толстый хребет лезвия и его массивная конструкция придают ножу мощный вид, который контрастирует с элегантной рукоятью из натурального дерева венге - темного, твердого и прочного. Традиционная конструкция типа wa с четким переходом между лезвием и рукояткой дополняет образ и делает нож благородным, сырым и профессиональным.

ТОЧНОСТЬ В СТИЛЕ DEBA

Модель Deba с длиной лезвия 16,5 см разработана для работы с рыбой - от убоя до филетирования - с сохранением структуры нежного мяса. Толстое лезвие (до 7 мм) позволяет делать точные разрезы сквозь кости одним, контролируемым движением, без необходимости ударов. Острый наконечник обеспечивает доступ к труднодоступным местам, а короткая длина лезвия облегчает маневрирование. Одностороннее заточение, характерное для традиционных японских ножей, обеспечивает исключительную точность и эффективность. Это инструмент, созданный для профессионалов, но также доступный для энтузиастов, которые не боятся работы с ржавчиной, требующей соответствующего ухода. Aogami #2 - материал с впечатляющей твердостью (62-63 HRC), который долго сохраняет остроту, но взамен требует регулярного вытирания и намазывания маслом. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, что может повредить лезвие и рукоятку. Правильный уход - ключ к сохранению уникальных режущих свойств на долгое время.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА

Высокоуглеродистая сталь Aogami #2 (Blue Steel) - особо твердая (62-63 HRC) сталь. Благодаря добавлению хрома и вольфрама обеспечивает отличную долговечность режущего края и длительный срок службы лезвия. Сталь подвержена коррозии - требует ухода.
Толстое, массивное лезвие - 7 мм - разработано для работы с рыбой и птицей. Позволяет делать разрезы сквозь кости без ударов - достаточно легкого нажатия на хребет. Наконечник облегчает точные маневры в труднодоступных места