Главная › Кухня и готовка › Кухня › Ножи и аксессуары › Ножи

Tojiro Нож Shirogami 21 см Eell в стиле Токио

Бренд: Tojiro Артикул: F-916

Характеристики

Бренд	Tojiro
Тип	нож
Коллекция	Shirogami
Материал ручки	дерево
Материал лезвия	сталь
Длина лезвия	18 см
Ширина лезвия	4.4 см
Твёрдость лезвия	59–60 HRC
Цвет	черный, серебристый, кремовый
Длина	18 см
Можно мыть в посудомоечной машине	нет
Гарантия	2 года
Страна производства	Япония

Описание

Точное филетирование угря в традиционном японском стиле

Tojiro Shirogami 21 см Tokyo Style - это специализированный нож, разработанный для филетирования угря, сочетающий в себе традицию и функциональность. Лезвие длиной 18 см состоит из двух частей - более длинной 11,8 см и более короткой 6,2 см, что позволяет точно вставить острый конец ножа у головы рыбы и аккуратно провести вдоль всего тела, обеспечивая легкое отделение мяса. Односторонняя заточка, характерная для японских ножей, повышает точность резки и облегчает работу даже при сложных техниках филетирования. Ширина лезвия 4,4 см и толщина 6,0 мм обеспечивают стабильность и прочность, идеально подходящие для профессионального использования.

МАСТЕРСКАЯ СТАЛЬ SHIROGAMI ДЛЯ ТРЕБОВАТЕЛЬНЫХ

Лезвие изготовлено из ржавчиной стали с сердцевиной Shirogami #2 - высокоуглеродистой углеродистой стали с твердостью 60 HRC ±1, ценящейся за отличную остроту и точность резки. Нож требует тщательного ухода: после использования его необходимо тщательно высушить и хранить в сухом месте, чтобы предотвратить появление патины и коррозии, характерной для углеродистой стали. Рукоять из дерева магнолии с кольцом из пластика легкая и эргономичная, обеспечивая надежный захват во время длительной работы. Все упаковано в коробку, которая станет практичным и стильным подарком для любителей кухни.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА:

Лезвие из ржавчиной стали с сердцевиной Shirogami #2 - очень твердая углеродистая сталь (60 HRC ±1) с отличной остротой.
Длина лезвия 18 см (разделенная на 11,8 + 6,2 см) - идеально для филетирования угря и точных резов.
Ширина лезвия 4,4 см и толщина 6,0 мм - обеспечивают стабильность и прочность лезвия.
Односторонняя правосторонняя заточка - типичная для традиционных японских ножей, повышающая точность.
Рукоять из дерева магнолии с кольцом из пластика - эргономичная и легкая.
Отличная идея в подарок.
Не подходит для мытья в посудомоечной машине.

Технические данные:

Лезвие: ржавчиной сталь, сердце Shirogami #2

Рукоять: дерево м