Georg Jensen Нож для хлеба Sky, сталь, 32 см

Нож для хлеба из коллекции SKY придуман для ежедневного использования. Он выполнен из нержавеющей стали и имеет эргономичную рукоять, переходящую в клинок без выраженного стыка. Зубчатая кромка задаёт ножу высокую режущую способность: она входит даже в самую плотную корку, не сминая мякиш под лезвием. Изготовлено в Португалии.

Общая длина 32 сантиметра позволяет разрезать круглый деревенский каравай за один проход, не пропиливая его в несколько приёмов. Кроме хлеба такой нож хорошо справляется с продуктами, у которых твёрдая оболочка и мягкая середина, — например с помидорами или бисквитом.

Изделие выполнено из нержавеющей стали. Материал не ржавеет от постоянного контакта с водой и паром, не впитывает запахи и не вступает в реакцию с кислыми продуктами — лимоном, уксусом, томатом, — поэтому не даёт металлического привкуса. Сталь держит форму под нагрузкой и не деформируется от нагрева, а мелкие царапины на ней не отслаиваются, как покрытие, а просто становятся частью фактуры.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Нож для хлеба, общая длина 32 см — 1 шт.

• Зубчатая режущая кромка.

• Цвет — серебристый, зеркальная полировка.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто печёт или покупает хлеб на закваске и устал мять буханку тупым ножом. Бренд Georg Jensen, произведено в Португалии.