Mcusta Zanmai Нож Zanmai Revolution 15 см Santoku

Восточный нож Santoku от японского бренда Mcusta Zanmai - это нож особой формы, идеально подходящий для аккуратного нарезания мяса и рыбы. Благодаря тонкому лезвию, он также отлично подойдет для нарезки хлеба, нарезки фруктов или измельчения трав.

Большим плюсом ножа является широкое лезвие, благодаря которому вы сможете легко перенести нарезанные продукты или травы прямо на нож, прямо на сковороду или в кастрюлю.

Рукоять выполнена из древесины пакка, то есть композита из дерева и смолы. Такие ручки отличаются высокой стойкостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влажности. Пакка, как ламинат, изготовленный из тонких листов натурального дерева, придает характер каждому ножу.

Характеристики:

• Лезвие: быстрорежущая сталь порошковая SPG2
• Твердость лезвия: 61 HRC +/-1
• Длина лезвия: 15 см
• Ширина лезвия: 4,3 см
• Вес: ок. 144 г

Рекомендации по использованию:

После использования нож следует вымыть и лучше всего вытереть до суха или оставить на досушивание на подставке.

Запрещается мыть ножи в посудомоечной машине. Химические средства, используемые в посудомоечных машинах, могут вызвать пятна на лезвии, повредить рукоятку или само лезвие.

Хранение ножей также имеет значение. Наиболее рекомендуемыми являются магнитные полки и магнитные панели, поскольку они обеспечивают защиту ножа во время его "отдыха" во время работы на кухне.

Традиционные блоки с прорезями требуют внимания при вставке и извлечении ножей, чтобы сохранить их остроту. Также необходимо помнить, чтобы предварительно тщательно высушить их, поскольку закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей.

Забота о сохранении качества лезвий также включает правильное использование досок для нарезки. Рекомендуются деревянные и бамбуковые доски, а стеклянные и каменные доски определенно не рекомендуются.

Кроме того, следует обращать внимание на то, чтобы не нарезать замороженные продукты, продукты с костями или погружать лезвие в кипящую воду во время термической обработки приготавливаемых блюд.

Длительно неиспользуемые кухонные ножи можно смазать камелиновым маслом, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии.

Соблюдение этих рекоменд