Нож Satake S/D 24 см Сашими Янагиба

Кухонный нож Yanagi от японского бренда Satake – отличная версия ножа для сашими. Уникальное лезвие идеально подходит для нарезки рыбы и мяса за один раз без необходимости приложения большего давления. Дополнительно нож отлично подойдет для снятия шкуры с рыбы и снятия с нее кожи после удаления костей. Название «Янаги» в переводе с японского означает «ива» — это относится к характерной структуре клинка, который по своей тонкости напоминает лист ивы.

Нож легкий и прекрасно сбалансированный, что вы непременно оцените при чистке овощей и фруктов. Лезвие ножа долго сохраняет остроту. Стоит подчеркнуть, что рукоятка ножа спроектирована так, чтобы предложить пользователю максимально возможный комфорт работы.

Нож предназначен для левшей.

• Нож имеет рукоять из дерева магнолии.

Спецификация:

• Лезвие: сталь 420J2.
• Твердость лезвия: 56 HRC +/-1.
• Длина лезвия: 24 см.
• Ширина лезвия: 3 см.
• Вес: 102 г.

Сашими и Деба

В коллекцию вошли две модели ножей, которые являются одними из самых популярных в японской кухне. Нож для филе Сашими и Деба, заменяющий традиционный поварской нож, изготовлены из стали 420J2, закаленной до твердости 56 HRC. Короли с рукоятками из светлого магнолиевого дерева легко затачиваются.

Сатаке

Японская компания Satake с 1947 года производит высококачественные кухонные ножи, сочетающие традиционную мысль с новейшими методами производства. Отличительной особенностью ножей японской компании Satake является их заточка под углом 15 градусов, что в сочетании с оптимальной формой и качественными материалами создает изделие высочайшего качества, обладающее отличным балансом и остротой.