Opinel Набор из 4 универсальных ножей Landscape Colours

Opinel Landscape Colours — набор из четырех кухонных ножей из коллекции Essentiels французской марки Opinel. Это компактные ножи с коротким клинком, которые производитель адресует обработке фруктов, овощей и мяса: чистка, подрезка, разделка на мелкие куски, снятие кожуры, удаление глазков и жилок. Формат хорошо подходит и для домашней кухни, и для кухни кемпинговой, где место в ящике ограничено, а нарезать нужно все то же самое.

Смысл набора из четырех одинаковых ножей простой: не надо мыть один и тот же клинок между продуктами. Один нож остается на овощах, другой на фруктах, третий на мясе, четвертый под рукой у второго готовящего. При совместной готовке или при работе на выезде это экономит и время, и воду. Все четыре ножа в наборе — модели Paring No 112, они одинаковы по размеру и различаются только цветом рукояти.

Клинки выполнены из модифицированной шведской нержавеющей стали Sandvik 12C27 — той же, что Opinel ставит на свои складные модели. Длина клинка составляет 9,5 сантиметра при толщине 1,5 миллиметра: это очень тонкая пластина, а значит легкий, почти без усилия рез и высокая точность при работе кончиком. Нержавеющая сталь спокойно переносит кислые соки овощей и фруктов, а кромка правится быстро и без специальных абразивов.

Рукояти сделаны из лакированного бука и выпрофилированы под ладонь, что дает удобный и предсказуемый хват при долгой работе. Общая длина каждого ножа — 19,2 сантиметра, из которых 9,7 сантиметра приходится на рукоять, то есть баланс смещен к руке и кисть не устает. Цвета в наборе разные: красный, шалфейный, фиолетовый и хаки, откуда и название линейки, отсылающее к оттенкам пейзажа.

Ножи фиксированные, не складные, и поставляются уложенными в подарочную коробку размером 13,5 на 21,5 на 2,5 сантиметра. Отдельные чехлы на клинки поставщиком не заявлены, поэтому хранить ножи правильнее на магнитной планке, в подставке или в той же коробке, а не насыпью в ящике со столовыми приборами, где тонкая кромка быстро сминается о другие предметы.

Уход за деревянными рукоятями требует внимания, и производитель дает прямые указания. Мыть такие ножи в посудомоечной машине нельзя. Не следует оставлять их надолго в контакте с водой. После каждого использования нож нужно вымыть, вытереть и высушить. При соблюдении этих правил лакированный бук годами сохраняет вид и не растрескивается. Кромку поддерживают мусатом, а резать стоит по дереву или пластику, но не по стеклу и керамике.

Набор подойдет как основной комплект для мелкой работы на домашней кухне, как дополнение к большому поварскому ножу и как подарок: коробка для этого и предназначена. Марка Opinel работает более ста двадцати пяти лет, и кухонные серии она строит на том же принципе, что и знаменитые складные ножи, — проверенная сталь, натуральное дерево и простая форма. Производство находится во Франции.