Tamahagane Универсальный нож Tsubame Black 15см. SNMH-1107

Универсальный нож Tamaagane Tsubame Black VG-5 15 см

Универсальный нож справится с любой задачей, с которой нам приходится сталкиваться при приготовлении блюд на кухне.

Он идеально подходит для менее требовательных видов деятельности — нарезки и измельчения небольших кусочков бескостного мяса, небольших овощей и фруктов, а также удаления семян и сердцевин.

Короткое тонкое лезвие в этой модели было слегка расширено для повышения комфорта работы.

Рукоять изготовлена из микарты – ценного материала, используемого при производстве ножей. Это композит из льна, холста и углеродного волокна. Микарта отличается высокой устойчивостью к механическим повреждениям, высоким температурам и влаге.

Дополнительным преимуществом этих ножей является их черная элегантная упаковка, позволяющая многим поварам получить красивый и функциональный рабочий инструмент.

Спецификация:

Лезвие: Сердечник VG-5, выкованный из нержавеющей стали SUS410.

Твердость лезвия: 61HRC +/-1.

Длина лезвия: 15 см.

Ширина лезвия: 3,0 см

Вес: около 102 г

Советы по использованию:

- После использования их следует постирать и желательно вытереть насухо или оставить сушиться на сушилке.

Недопустимо мыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут обесцветить лезвие и навсегда повредить ручку или само лезвие.

- Хранение ножей также важно.

Наиболее рекомендуются магнитные списки и магнитные столы, поскольку они позволяют защитить нож, когда он «отдыхает» во время работы на кухне.

Традиционные блоки с прорезями требуют внимания при установке и снятии ножей, чтобы защитить их лезвие. Также следует не забыть предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей.

- Поддержание качества лезвий также предполагает правильное использование разделочных досок.

Рекомендуются деревянные и бамбуковые доски, а вот стеклянные и каменные доски категорически исключаются.

Кроме того, следует соблюдать осторожность, не резать замороженные продукты, продукты с костями и не погружать лезвие в кипящую воду при термической обработке готовых продуктов.

- Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, можно смазать маслом камелии, чтобы нож всегда был в хорошем состоянии.

- Эти ножи можно затачивать как на керамических, так и на синтетических камнях.

Соответствующая заточка на камнях зернистостью 1000/3000, которая считается подходящей, сохраняет режущие свойства лезвия; если мы хотим получить более длительный эффект остроты, следует использовать зернистость выше 6000.

Соблюдение этих рекомендаций позволит вам долгие годы наслаждаться такими красиво сделанными, идеально острыми ножами.

Цубаме Блэк

Цубаме — синоним качества и красоты, которые может себе позволить каждый любитель кухни.

Сердечником клинка, из которого изготовлены эти ножи, является нержавеющая сталь ВГ-5, что дает возможность получения твердости клинка 61HRC+/-1, что удовлетворит многих «мастеров» при работе на кухне.

Ножевая фурнитура изготовлена из стали SUS410, ценимой при производстве кухонных ножей, позволяющей создавать ножи с идеальной остротой независимо от размера и характера ножа.

Лезвия для холодной ковки имеют повышенную плотность стали, что приводит к большей стойкости к истиранию и более высокой твердости.

Ручки изготовлены из микарты, которая очень прочна и устойчива к влаге.

Тамахагане

Уникальный бренд, основанный в префектуре Нигатта в 1958 году, спустя годы его продукция стала одной из самых известных товаров, производимых в городе Цубамэ (Япония).

Название Тамахагане означает благородную сталь, произведенную традиционными методами. Несмотря на свои японские традиции, фабрика г-на Ацуши Катаока оснащена множеством современных машин, позволяющих гарантировать максимально хорошее качество конечного продукта.

Многолетний опыт и специальная обработка стали делают кухонные ножи Tamahagane не только красивыми, но также чрезвычайно острыми и долговечными.

Код EAN: 4906496715076

Код производителя: SNMH-1107.

Производитель: Тамахагане

Материал лезвия: нержавеющая сталь ВГ-5.

Тип ручки: композит.

Твердость HRC +/-1: 61-62

Длина лезвия ножа: 11 - 15 см.

Цвет: черный, матовое серебро, глянцевое серебро.

Можно мыть в посудомоечной машине: нет

Гарантия: 2 года

Коллекция: Цубаме Блэк