Victorinox Набор из 2 ножей гладкого и зубчатого 10 см Swiss Classic

Victorinox Swiss Classic — набор из двух небольших кухонных ножей с клинком 10 сантиметров: один с гладкой кромкой, второй с зубчатой. Комплект собран для точной чистки и нарезки овощей и фруктов и одинаково уместен и в ежедневной готовке, и в более тонких кухонных задачах, где важна аккуратность реза, а не размах.

Смысл пары именно в разных кромках. Гладкое лезвие дает чистый ровный срез там, где продукт плотный и однородный: картофель, морковь, яблоко, сыр. Зубчатое берет то, у чего твердая кожица и мягкая мякоть, — помидоры, персики, цитрусовые, свежий хлеб, — потому что зубцы прокусывают оболочку, вместо того чтобы сминать ее. Один нож другой не заменяет, и держать оба под рукой заметно удобнее.

Клинки узкие, с острым окончанием, длиной 100 миллиметров, то есть 10 сантиметров, при общей длине ножа 212 миллиметров. Такая геометрия позволяет вести точные резы, ровно снимать пластины и без труда работать с твердой кожурой и нежной мякотью. Тип кромок производитель обозначает как стандартное прямое лезвие и лезвие с зубчатой кромкой. Ножи не кованые, а вырубленные из листа и заточенные, что для инструмента такого размера решение обычное и оправданное.

Рукояти изготовлены из полипропилена и сделаны легкими и эргономичными. Они дают уверенный хват и полный контроль над клинком, что напрямую влияет на комфорт и точность движений при мелкой работе. Малый вес здесь достоинство: кисть не устает, когда нужно перечистить целый таз овощей. Цвет исполнения в каталоге — желтый, что заодно помогает не потерять маленький нож среди продуктов на столе.

Ножи фиксированные, не складные, чехлы и защитные накладки на клинки поставщиком не заявлены. Отдельно отмечена возможность мытья в посудомоечной машине — для полипропиленовых рукоятей это штатный режим, в отличие от деревянных. Страна происхождения — Швейцария, изделия выпускаются под маркировкой швейцарского производства.

Уход за набором минимален. Ножи можно мыть в машине, но ручная мойка с последующей просушкой продлевает срок службы кромки: в посудомоечной машине лезвия бьются о посуду и сохнут в агрессивной среде. Гладкий нож правят мусатом или мелким камнем под постоянным углом, зубчатый почти не требует правки, а при необходимости его обрабатывают коническим мусатом по каждому зубцу. Хранить оба ножа следует на планке или в подставке.

Набор подойдет для повседневной домашней кухни, для дачи, для съемного жилья и как недорогое дополнение к основному поварскому ножу. Марка Victorinox известна во всем мире прежде всего складными ножами, а серия Swiss Classic представляет ее кухонное направление: простые формы, легкие пластиковые рукояти и предсказуемое качество реза.