Wüsthof Нож Santoku Classic, 30 см

Нож Santoku CLASSIC берёт на себя самые требовательные задачи на кухне — от точной рубки до тонкой нарезки. Характерная зубчатая кромка клинка мешает продуктам прилипать к металлу, а выверенная по балансу рукоять позволяет сохранять контроль даже при долгой работе. Изготовлено в Германии.

Общая длина 30 сантиметров при ширине 5 сантиметров и высоте 2 сантиметра. Широкое полотно у ножа Santoku работает ещё и как лопатка: нарезанные овощи можно снять с доски прямо клинком и перенести в кастрюлю, не подключая руки.

Изделие сочетает нержавеющую сталь и пластик: стальная рабочая часть отвечает за прочность и не боится влаги, а пластиковая ручка не нагревается и обеспечивает уверенный хват. Такое сочетание делает предмет легче цельнометаллического при той же надёжности.

Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, сохраняет цвет и легко очищается после работы с кислыми продуктами.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Нож Santoku, общая длина 30 см, ширина 5 см, высота 2 см — 1 шт.

• Лезвие из нержавеющей стали, рукоять из пластика.

• Цвет — чёрный с оттенками серебристого.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто много режет овощи и предпочитает японскую форму клинка европейской. Бренд Wüsthof, произведено в Германии.