Wüsthof Нож Santoku Classic Icon, 31 см, чёрная рукоять

Нож Santoku CLASSIC ICON обеспечивает высокую точность благодаря аккуратно выполненному полотну с характерными выемками, которые не дают продуктам прилипать к клинку во время нарезки. Он подходит для работы с овощами, рыбой и зеленью и даёт полный контроль над каждым движением. Такой нож быстро становится основным инструментом на кухне.

Общая длина 31 сантиметр при ширине 5 сантиметров и высоте 2 сантиметра. Выемки вдоль клинка создают воздушный зазор между сталью и продуктом — это особенно заметно на картофеле, огурцах и сыре, которые обычно липнут к гладкому лезвию.

Изделие сочетает нержавеющую сталь и пластик: стальная рабочая часть отвечает за прочность и не боится влаги, а пластиковая ручка не нагревается и обеспечивает уверенный хват. Такое сочетание делает предмет легче цельнометаллического при той же надёжности.

Уход:

• Ножи моют только вручную: в посудомоечной машине лезвие тупится от контакта с другими приборами и теряет заточку.

• Мойте сразу после использования и вытирайте насухо — так на стали не остаётся пятен от кислых продуктов.

• Не режьте на стекле, камне и керамике: такие поверхности быстро садят кромку. Оптимальны деревянные и пластиковые доски.

• Регулярно правьте лезвие мусатом — это дольше сохраняет остроту и откладывает необходимость полной заточки.

Комплектация и размеры:

• Нож Santoku, общая длина 31 см, ширина 5 см, высота 2 см — 1 шт.

• Клинок с выемками, рукоять из пластика.

• Цвет — чёрный с оттенками серебристого.

Ещё один практический момент — хранение. Кухонная утварь дольше сохраняет вид, если не сваливать её в один ящик: металл царапает дерево и покрытия, а острые кромки портят соседние предметы. Проще всего разделить ящик вставками или держать самое ходовое в стакане у плиты — так предметы не портят друг друга и всегда под рукой.

Стоит сказать и о том, почему материал ручки важнее, чем кажется. У плотного пластика и дерева теплопроводность заметно ниже, чем у металла, поэтому такая ручка не нагревается от пара и от соседней конфорки. Цельнометаллические предметы проще мыть и они долговечнее, но с ними чаще нужна прихватка — это вопрос привычки, а не качества изготовления.

Изделие подойдёт тем, кто ежедневно работает с овощами и хочет клинок, к которому не липнут ломтики. Бренд Wüsthof, произведено в Германии.