Tojiro Нож Atelier Classic 17 см Сантоку

Нож Atelier Classic 17см Santoku

Восточный нож Santoku - это нож особой формы, идеально подходящий для аккуратного нарезания мяса и рыбы. Благодаря тонкому лезвию он также отлично справляется с нарезкой хлеба, нарезкой фруктов или измельчением трав. Одним из больших преимуществ ножа является широкое лезвие, благодаря которому легко перемещать нарезанные продукты или травы прямо на ноже, прямо на сковороду или в кастрюлю.

Характеристики:

лезвие: ручная ковка из многослойной нержавеющей стали - сердцевина VG-10

твердость: 61 HRC +/-1

длина лезвия: 17 см

ширина лезвия: 4,9 см

вес: ок. 209 г

Atelier Classic VG-10

Серия Atelier Classic, изготовленная вручную, основана на стали VG-10, одной из самых ценных и уважаемых японских сталей, благодаря которой нож имеет твердость на уровне 61 HRC, что, безусловно, порадует любителей кулинарии. Применение этой стали для изготовления ножей дает нам уверенность в том, что у нас есть дело с по-настоящему острым и надежным лезвием. Рукоятка ножей выполнена из паккавуда, инженерного композита дерева и смолы. Это синтетическое дерево, но оно ценится многими больше, чем натуральное дерево, потому что оно плотнее и прочнее. Возможности цветовой гаммы бесценны, позволяя создавать по-настоящему персонализированные ножи, удовлетворяющие эстетические потребности повара. Ручная работа при производстве этих ножей требует внимания к правильному использованию их для сохранения качества и долговечности.

Tojiro

Японский бренд Tojiro предлагает более 800 продуктов, изготовленных с использованием лучших технологий и материалов. Сочетание отличных японских сталей VG-10, R-2 или Shirogami с красивыми рукоятками из экзотического дерева позволило создать ножи, которые впечатляют как остротой, так и эстетическими качествами. Кроме того, в ассортименте есть точилки и блоки для хранения ножей, благодаря которым ваши инструменты сохранят необходимую остроту и всегда будут под рукой.